طراحی وب سایت

... ترکیبات و ارزش غذایی پاستاها هر 300 گرم پاستای پخته کالری 376 کیلوکالری پروتئین 14 ... مواد غذایی حاوی قند زود جذب به سرعت نشاء سرخوشی و همچنین احساس سیری ایجاد می کنند اما حالت های ایجاد شده کوتاه مدت و زود گذر است به خاطر این که این مواد غذایی باعث می شود که بدن به سرعت انسولین تولید کرده و قند خون را پایین بیاورد ... اما این حالت با مصرف مواد غذایی که حاوی قندهای دیر جذب هستند به وجود نمی آید به خاطر این که این قندها به تدریج هضم می شوند و در عین حال احساس نشاط و سیری ایجاد شده طولانی مدت است ... برای همین بعد از مصرف این مواد غذایی چندین ساعت سیر هستید و انرژی زیادی احساس می کنید ... در واقع هر چه میزان گلیسمی یک ماده ی غذایی بالاتر باشد باعث می شود بدن انسولین بیشتری تولید کند و انسولین نیز باعث انبار شدن چربی های بیشتری می شود پاستاها سرشار از فیبر هستند در سال 2003، سازمان جهانی سلامت اعلام کرد که فیبرهای غذایی تنها مواد مغذی هستند که با انباشتگی «کیلوها» مقابله می کنند ... البته این قندها در مواد غذایی دیگری به جز پاستاها نیز وجود دارد اما مزیت پاستاها این است که دارای شاخص گلیسمی پایین تری هستند ... بنابراین زمانی که قصد دارید چند کیلو لاغرتر شوید این مواد غذایی بیشتر از برنج، سیب زمینی و ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 20   شهریور   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... فیبرهای مواد غذایی هستند که برای حفظ تعادل مجاری گوارشی و کل بدن ضروری اند ... فواید فیبرهای غذایی بی شمارند ... اما بحث اصلی در اینجاست که فیبرهای حل نشدنی، معایب و مضراتی دارند، خصوصا زمانی که مقدارشان در تغذیه بیش از حد باشد ... فواید فیبرهاتنظیم: هضم شدن فیبرهای حل نشدنی، نوعی شن ریزه به وجود می آورد که یکجا وارد مدفوع می شوند در حالی که فیبرهای قابل حل به طی مسیر آنها در روده بزرگ و نرم شدن شان کمک می کنند ... یک ماده غذایی فاقد فیبر درمان مؤثری برای تمام انواع یبوست محسوب می شود ... فیبرهای غذایی به علت اینکه کالری چندانی ندارند، به "لاغر کننده" معروف شده اند ... اگر کسی اشتهای خیلی زیادی داشته باشد، خوردن یک مهارکننده اشتها که از جلبک یا (فیبرهای حل شدنی) تهیه شده می تواند در کم کردن وزن تأثیر زیادی داشته باد و به وی کمک کند تا رژیم های کم کالری بگیرد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 30   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... تغذیه ی خوب یعنی انتخاب رژیم غذایی مناسبی که تمامی مواد غذایی که بدن شما به آن احتیاج دارد را به شما برساند و از طرفی انرژی غذایی بالایی داشته باشد تا کالری لازم برای افزایش وزن مناسب را تأمین و پروتئین کافی برای تجدید بافت های از دست رفته را فراهم کند ... 2 ساعت قبل از شروع درمان هیچ غذایی میل نگردد ... * از پزشک و پرستار خود در مورد رژیم غذایی سوال کنید ... * برای موارد اسهال، افزایش وعده های غذایی به 5 تا 6 وعده و کاهش حجم آن ها استفاده از غذاهای نرم و فاقد الیاف و فیبرهای غذایی، استفاده از کته، ماست کم چربی، نان سفید، نان سوخاری، سوپ جوی دوسر کاملا نرم شده، سوپ لعاب برنج، پوره های تهیه شده از هویج پخته و سیب زمینی، سیب رنده شده با موز، کمپوت سیب بدون شکر، سینه مرغ بدون پوست و همچنین ماهی به صورت بخارپز، ماکارونی بدون روغن و سس مفید است ... * 2 ساعت قبل از شروع درمان هیچ غذایی میل نگردد ... آیا می توانید ویتامین و مواد معدنی اضافه مصرف کنید؟ شما معمولا با مصرف مواد غذایی سالم و مناسب می توانید مقادیر کافی ویتامین مورد نیاز بدن خود را تأمین کنید ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 16   تیر   1390    شاخه : تغذیه بیمار

... به گزارش فارس ، مینو میترا چهرزاد صبح امروز در دانشکده پرستاری و مامایی شهید بهشتی این شهر یکی از خدمات بزرگ قرآن را راهنمایی بشر در مورد استفاده از مواد غذایی عنوان کرد و اظهار داشت: اسلام از گذشته خوراکی ها را به ناپاک و پاک تقسیم کرده و به پیروان خود اجازه داده از حلال گوشت تغذیه و از حرام گوشت اجتناب کنند ... وی ادامه داد: قرآن در 14 قرن قبل، بعضی از غذاها را ممنوع کرده و امروزه انسان به این امر واقف شده که هر غذایی در جسم و جان بشر چه تاثیری دارد ... میترا چهرزاد ریشه 70 درصد از بیماری ها را ناشی از تغذیه نادرست و در نظر نگرفتن مواد لازم و مغذی برای هر فرد دانست و تصریح کرد: انسان از ابتدای خلقت تا لحظه مرگ نیاز به مواد غذایی دارد ... عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با اشاره به اینکه پروردگار در قرآن کریم به اهمیت تغذیه و چگونگی آن سفارش کرده است، خاطرنشان کرد: در قرآن به مواد غذایی ارزشمند مانند عسل، زیتون و شیر اشاره شده است ... میترا چهرزاد برنامه های غذایی افراد سالم را به سه دسته گیاه خواری، گوشت خواری و همه چیزخواری تقسیم کرد و گفت: گیاه خواری شامل مصرف میوه ها و نباتات بوده و این رژیم به دلیل عدم برآورده شدن احتیاج پروتئینی کامل نیست ... وی همه چیزخواری را شامل مصرف مناسب تمام گروه های غذایی ذکر کرد و بیان داشت: در اسلام این رژیم غذایی پیشنهاد شده و استفاده از آن مورد تاکید قرار گرفته است ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 28   خرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... کنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است که حاوی بسیاری از املاح از جمله منگنز، مس، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر و روی است و ویتامین های آن عمدتا ویتامین b1 و ویتامینe است، فیبرهای غذایی موجود در آن نیز منبع ارزشمندی برای سیستم گوارشی بدن به شمار می رود ... »این کارشناس تغذیه گفت:«طبق توصیه سازمان جهانی بهداشت روغن و چربی می تواند حداقل 15درصد و حداکثر 30 درصد از نیاز انرژی روزانه هر فرد را تامین کند،همچنین اسیدهای چرب اشباع حداقل 7 درصد و حداکثر 10 درصد از نیاز انرژی روزانه، اسیدهای چرب تک غیر اشباعی (mufa) کمتر از 15-20درصد از انرژی روزانه و اسیدهای چرب چند غیر اشباعی pufa)) 6-11 درصد از انرژی روزانه ، اسیدهای چرب ترانس حداکثر 2 درصد از کل انرژی دریافتی رژیم غذایی روزانه را تامین کنند ... بخشی از این چربی بصورت روغن مایع و جامد و بخشی از آن بصورت چربی همراه مواد غذایی مثل گوشت، شیر، تخم مرغ، بستنی و غیره به بدن می رسد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 24   اردیبهشت   1390    شاخه : غذا و سلامتی